玄米
白米は籾米籾壳からのみ除外されていません。白いご飯のコレクションは、黒のコメと玄米の胚乳胚から糠層、光沢の色を除いてになることには呼ばれていた。玄は黒の文字の等価です。玄米の袋诘MESHI製造、貯蔵を除き、日本での大規模工場は、主に玄米で輸送されています。玄米は難しいと白の有害な微生物や昆虫、良い品質の米を保管。生殖リパーゼの悪臭の脂肪の分解が、別の風味を失う可能性があります。食物繊維は玄米の栄養であるタンパク質、脂質、ミネラル、ビタミンB1 、白いご飯がいいですコンテンツ。ときに白ご飯、水の吸収と同じように料理ではなく、十分にでんぷん糊化、消化、吸収白米より悪い。玄米を食べるが、ミネラル、食物繊維とビタミンの供給源として注目を集めている。